富德麗餐飲管理有限公司是上海最早的專業(yè)食堂餐飲公司之一，擁有十多年的經(jīng)驗。正是因為富德麗餐飲管理有限公司比其他食堂承包商更專業(yè)，才受到許多學校和機構管理者的喜愛和喜愛。上海境內的很多食堂承包商是怎么進行餐飲管理的?

第一，餐飲管理者要求廚師切實做好個人衛(wèi)生。你應該洗手，剪指甲，定期洗衣服，在工作時穿。廚師每年都要做體檢。餐飲經(jīng)理要求沒有健康證書的人不要在食堂服務。

第二，餐飲經(jīng)理要求食堂工作人員做好安全工作。第一天必須嚴格按照操作程序使用廚房用具，以防發(fā)生事故。禁止廚房和儲藏室無關人員進入；易燃易爆物品應放在指定的地方，餐飲經(jīng)理要求食堂工作人員離開前關閉窗戶，食堂內的各種電源開關和設備必須認真檢查，以免留下安全隱患。

第三，餐飲經(jīng)理嚴格要求食堂員工遵守財務紀律。員工可以使用餐券用餐，不允許帶現(xiàn)金。廚師按規(guī)定付餐費。餐飲經(jīng)理要求在食堂就餐的人必須按照規(guī)定的標準收費，任何隨意的收費都不會影響成本。

第四，餐飲經(jīng)理嚴格要求員工遵守公司的規(guī)章制度。餐飲經(jīng)理要求食堂員工按時上班，堅守崗位，服從領導安排，有事請假，不得擅自離崗，否則將被調離食堂工作崗位，嚴重者開除。

第五，餐飲經(jīng)理建議每個員工作為餐廳的成員，每個人都應建立全心全意的客戶服務意識，遵守職業(yè)道德。文明禮貌,體貼熱情,做事認真負責。我們必須確保食物的質量是甜的和美味的，而且食物的數(shù)量必須是足夠的，因為這食堂的必要任務。